蘭州油煙機清洗公司（sī）小（xiǎo）編為大家分享（xiǎng）廚房排煙係統中積累油汙、油煙的（de）危害：

1、廚房排（pái）煙管道、排煙設備等排（pái）煙（yān）係統（tǒng）內積（jī）累油汙後酒店廚房的安全性降低，火災隱患大（dà）增。廚房的（de）抽油煙脫排罩內及罩上（shàng）的空壓管道內積累油汙後，在炒灶工作時，廚師爆（bào）炒（chǎo）菜時（shí），爐頭的火焰上飛（fēi），進入煙罩及排煙管道內，易引起罩內和管道內的油汙（wū）燃燒，引發火災。

2、酒店（diàn）廚房灶具（jù）上積累（lèi）油汙後（hòu），受到爐口的火焰（yàn）長期高溫烘烤也更易產（chǎn）生燃燒。

3、廚房（fáng）的灶具、排油煙（yān）罩、排油煙管道、排油煙風（fēng）機等積累過多油汙後使廚房衛生環境（jìng）變差，定（dìng）期（qī）的衛生檢驗難過關。

4、排油煙（yān）管道、排油煙（yān）風（fēng）機內積累過多油汙後，會廚房的排油煙效果變差，造成廚房排煙（yān）不暢，室內滯留（liú）的油煙會向餐廳內或靠（kào）近廚房（fáng）的房間內串。嚴重影響餐廳內食客的（de）就餐環境，直接影響餐廳的經濟效益。沒（méi）有顧客會留在滿屋（wū）油煙的餐廳內就餐吃（chī）飯。也沒有顧客願意到（dào）滿屋油汙衛（wèi）生條件差的餐廳消費。

5、為什（shí）麽會影響排煙效果呢？因為管道內油汙過多會使管道內通風截麵（miàn）積變小，氣流速度過（guò）快，管道的氣流阻力增大，影響（xiǎng）排煙；排煙（yān）風機內積油汙過多後，會使風機內葉輪體積增大，加（jiā）速軸承磨損（sǔn），葉輪上沾油汙過多後會（huì）使其外形變化，對氣流（liú）的作用能力下降，使風機排風量（liàng）變小。

6、排油煙罩內積油過多時，會使汙油從罩麵上（shàng）滴到（dào）爐灶的（de）炒鍋內和廚房的身上，使廚（chú）房的工作環境變差，地麵變滑，容（róng）易發生（shēng）廚師滑倒受傷的事故。排煙（yān）效果不好，廚師在炒菜時睜不開眼（yǎn），特別是夏天廚（chú）房內溫度更高，這樣（yàng）的廚房環境是沒有廚師願意幹活的。

7、當有廚房安裝了油煙（yān）淨化（huà）器後，若排煙係統內的油汙不（bú）清洗會使淨化器不能正常工作，環保檢查時不（bú）通過，影響酒店的營業。

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